なすのいわしトマト缶煮チーズ焼き by SSK

　このシリーズ、意外とおいしい。
　材料は、見ての通り。ナスとズッキーニは親戚みたいなもので、ついでに使ってみた。

　両方とも輪切り、厚い方が食感があっていい。

　オリーブ油をまぶして、強火で５分ぐらい焼く。焦げ目がついたら、いったん取り出す。

　耐熱皿に見栄え良くならべて、缶の汁をかけて塩コショウで調味。生で味見すると気持ち悪いので、ここはカンで勝負するしかない。
　いったん、強火で５分焼く。

　チーズをのせて５分。チーズをかけるとき、トースターから出さないと、やけどする。

　自家製パセリをパラパラ。
　完成、美味しいですね～～。(^^)v