本来は生のいわしを使うのだけど、例のやつで、できないものだろうか、と。
材料は、べジミックス（冷凍）、例の缶、トマトカット缶、にんにく、タマネギ、ベーコン（ブロック）。
大体は粗みじん、いわしは汁と分けとく。
まずは、ソースを作っとく。
トマト缶と例の缶詰で分けてあった汁を入れる。水気がなくなってきたら、べジミックスを入れて、さらに煮込む。
砂糖大さじ１と塩コショウで調味して、トマトソースの完成。
このソース、そのままパスタにかければgoodです。
フリーレ、フランス語だそうです。揚げ物なんですが、ソースといわしをあげるのと同時進行は、ハイハードルでした。
このいわしが手ごわい、もともとのレシピは生のいわしを開いてあげるわけで、しっかり煮てあるホロホロの身を揚げるなんぞ、狂気のさた。そーっと缶から出して、そーっと片栗粉をまぶして、そーっと揚げ焼きにする。
えらい勢いで油跳ね、ウデヌキとエプロンは必須、それから、油跳ねをきれいに掃除しとかないと、あとあとえらいことになる。
いわしのフリール たっぷりトマトのソース。
😋😋😋。
ブロックベーコンとトマト缶（カット）が半端にあまったので、なんか作ろう。
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